【石川】奥能登の漆文化と絶景をたどる。五感で味わう輪島の旅「DINING OUT WAJIMA with LEXUS」の参加者募集が始まっています！

英語では「japan」とも訳される漆器。陶磁器を「china」と呼ぶのと同様に、国名と同じ名をもつ漆器は、まさに日本を代表する伝統工芸品です。

今回は、「輪島塗」と呼ばれる漆器で有名な石川県輪島市を舞台に、プレミアムな野外レストラン「DINING OUT」がオープン。

日本のどこかで数日だけオープンするこのレストランでは、一流の料理人がその土地の食材を新しい感覚で切り取った料理を、その土地を最も魅力的に表現する場所と演出とともに、五感すべてで味わうことができます。

また、「DINING OUT」のその日その時しか経験できない唯一無二の体験に共感し、第２回よりオフィシャルパートナーとして活動しているLEXUSが今回もイベントをサポート。「DINING OUT WAJIMA with LEXUS 」として、この日にしか味わうことのできない体験を提供してくれます。

料理に挑むのは、ともに自然に敬意を払い素材の扱いに定評のある日米2人のシェフ。石川県出身、東京・西麻布「AZUR」の植木将仁シェフと、サンフランシスコに拠を構え、熾火料理を主とした料理スタイルでミシュランの3つ星受賞のレストラン「Saison」のジョシュア・スキンズ氏。

植木将仁 氏

ジョシュア・スキンズ 氏

ディナーのホスト役はコラムニストの中村孝則氏、ツアーガイドには東洋文化研究家のアレックス・カー氏を迎えて。

中村孝則 氏

アレックス・カー 氏

さらに「DESIGNING OUT」プロジェクトも同時開催。世界的な建築家である隈研吾氏をクリエイティブプロデューサーとして迎え、輪島塗職人と共に開発した新しい輪島塗の器も披露される予定です。

隈研吾 氏

美しい棚田や海岸線が続く日本ならではの原風景が残る輪島の土地に、なぜ漆芸が根づき、世界に誇る文化として花開いたのか。

「漆文化の国（japan）の精神の源流を紐解き、真の豊かさを探る」をテーマに、輪島の雄大な自然と、漆芸と共生する人々の暮らしから垣間見るアートの感性を五感で楽しむ「DINING OUT WAJIMA with LEXUS 」で、輪島に根付く漆文化と豊かな食を、ぜひお楽しみください。